酸甜口鍋爆肉的汁怎麼調

取一個空碗，添加白糖、食醋、清水、澱粉、少量食用鹽攪拌後，放入鍋中煮至濃稠即可。製作鍋爆肉的芡汁儘量濃稠一些，做出來的鍋爆肉口感和賣相會更好。鍋爆肉一般指鍋包肉，製作的食材包括豬裏脊肉、食用鹽、澱粉、白糖、食醋、葱絲、胡蘿蔔絲等。成品後色澤金黃，入口酸甜。