洋蔥爆牛柳如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛裡脊肉 ：200
幹辣椒 ：2個
洋蔥 ：100

輔料

雞精 ：2
生抽 ：5ml
鹽 ：2
幹澱粉 ：10

具體步驟

1.原料：牛裡脊肉，洋蔥，乾紅辣椒。

2.牛裡脊肉橫切二釐米的寬條，洋蔥切條。

3.把肉放入碗裡，加入食用鹽，生抽，少許食用油（為了避免粘鍋），以及幹澱粉拌勻，醃製15--20分鐘。

4.乾紅辣椒切絲，最好用紅尖椒。

5.做鍋放適量油，油燒熱後加入牛肉，炒熟撈出碗裡備用。

6.原鍋再倒入一點點油，倒入洋蔥絲翻炒。

7.洋蔥翻炒至微黃，加入炒熟的牛肉，紅椒，可根據自己的口味加適量雞精，快速翻炒即可出鍋。

烹飪技巧

醃製牛肉要到位，不然炒出來的肉不嫩了。最起碼要醃製五分鐘以上。