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懶人版雙蔥爆牛柳如何做好吃又美味

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

牛裡脊肉 :150
紫皮洋蔥 :100
黃皮洋蔥 :150

輔料

大蒜 :2瓣
生抽適量
澱粉 :適量
油 :30
鹽 :適量
白砂糖 :適量
小蔥 :1根
姜 :5
老抽 :適量
胡椒粉 :適量
孜然粉 :適量

具體步驟

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第2張

1.備好材料牛柳、紅皮洋蔥和白皮洋蔥。

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第3張

2.洋蔥對半切,再對半切,切成船形,另外切幾根胡蘿蔔粗絲做為配色。

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第4張

3.牛柳切成粗條。

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第5張

4.牛肉用鹽、糖、老抽、生抽、胡椒粉、孜然粉、澱粉拌均。並切好蔥、姜、大蒜、紅辣椒。

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5.冷鍋冷油,下紅辣椒,當紅辣椒變色時撈出。

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第7張

6.然後將蔥、姜、大蒜先下鍋,緊接著下牛柳。

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第8張

7.滑炒變色盛出。

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第9張

8.用原鍋原油,將洋蔥和胡蘿蔔下鍋。

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第10張

9.炒變色變軟後加鹽調味。

懶人版雙蔥爆牛柳怎麼做好吃又簡單 第11張

10.最後將炒好的牛柳回鍋翻炒均即可出鍋。

烹飪技巧

1.這道菜稍微多用點油,在炒牛柳的時候將油放足,後面下洋蔥時就不用加油了,免得加冷油,等待油熱,鍋易糊底。2.胡蘿蔔絲是做為配色的,不要切太細。