「家有大廚」剁椒魚頭如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
味精 :5
油 :適量
鹽 :適量
蒜瓣 :5個
姜 :10
主料
草魚頭 :1個輔料
紅辣椒 :10個味精 :5
油 :適量
鹽 :適量
蒜瓣 :5個
姜 :10
1.買回來的魚頭,洗乾淨,切對半。
2.在魚頭上撒些鹽,醃製會,入味。
3.魚裡頭也撒點鹽,摸均勻。
4.紅辣椒洗淨後,切細末。蒜瓣,去外衣後,切細末。
5.將紅辣椒末和蒜末放入容器裡,加入鹽攪拌均勻。
6.薑切片,碼在盤子底部。
7.將魚頭碼在薑片上。
8.將紅辣椒放在魚頭上頭。
9.蒸鍋內擱水,將盤子擱在蒸鍋內。
10.加蓋蒸煮15-20分鐘。可根據魚頭的大小,可增減蒸煮時間。
11.油鍋燒點油,直接淋在紅辣椒上。完成了。
自家做的,少油少鹽,比較健康。蒸煮時,可以看魚眼,魚眼突出,就代表著已熟哦!個人經驗。