美味的炸魚鱗如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
雞蛋 :1個
味精 :適量
麵粉 :適量
澱粉 :適量
花椒粉 :適量
炸魚鱗也成為脆皮魚鱗,是一道眾多小吃中的美食佳品。其用料為鯉魚魚鱗,含有豐富的蛋白和鈣質,通過脆炸的方法烹飪,既能祛除魚鱗本身的腥味,變得香脆可口,更能達到補鈣、美容、抗衰老等作用。其菜品色澤金黃,入口酥脆,已然成為眾多人們熱捧的美味小吃。
主料
鯉魚魚鱗 :200雞蛋 :1個
輔料
鹽 :適量味精 :適量
麵粉 :適量
澱粉 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1,材料準備好。
2,澱粉用適量的水稀釋,麵粉和雞蛋也用適量的水稀釋調成糊狀。放在一旁備用。
3,將魚鱗用水將血水洗乾淨,把調好的水澱粉加入魚鱗裡,用筷子攪拌均勻。
4,將加了澱粉的魚鱗放入調好的雞蛋麵粉裡,攪拌均勻。
5,炒鍋裡放適量的菜油,油溫只六成熱將調好的魚鱗小塊小塊的放入油鍋裡,炸制金黃色,就可以了。
6,香氣誘人的魚鱗就炸好了。