準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
2個 蝦仁 :
200 韭菜 :
2根 輔料
薑片 :
2片油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.鮮蝦去蝦線剝殼備用,雞蛋打在乾淨的碗裡,韭菜切長段
2.蝦仁加適量料酒,鹽,生粉抓勻醃製10分鐘
3.雞蛋加少許鹽和料酒打散備用
4.炒鍋燒熱,倒入適量油,油熱以後倒入蛋液
5.蛋液略凝固以後用筷子撥散
6.雞蛋成形以後撥到一邊,放入蝦仁翻炒
7.蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘
8.最後加入韭菜段掂勻即可出鍋,蝦一定不要炒老了哦~
烹飪技巧
蝦仁炒到變色再一分鐘就好,不然就老了