簡易的醇奶吐司如何做好吃又美味
主料
蛋白 ：19酵母 ：2
牛奶 ：70
淡奶油 ：100
高筋麵粉 ：250
細砂糖 ：6
輔料
鹽 ：3
1.牛奶稍加溫，程度為不燙手掌即可，然後加入酵母，拌勻。
2.將主料裡所有的材料攪拌，並揉成團。
3.用保鮮膜封好放入冰箱冷藏17小時以上。
4.冷藏後的麵糰，稍為發大一點。
5.拿出麵糰倒扣，可以看到內部有蜂窩狀，證明麵糰發酵正常。
6.將輔料裡所有的材料準備好。
7.將主料麵糰切成小塊，然後和輔料材料拌勻。開始揉麵
8.揉至能輕鬆展開手套薄膜即可，可以看出這個麵糰比較溼粘哦
9.將麵糰放入盆裡，蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵約1個小時。
10.發至用手蘸高粉，不回縮不塌陷。
11.麵糰排氣，並分割成三個小面團，分別滾圓，蓋溼布或保鮮膜鬆弛15分鐘。
12.麵糰稍壓扁，用擀麵杖擀長，輕拉四角整成長方形。
13.把麵糰翻過來，自上而下捲起
14.三個麵糰均捲起後，鬆弛15分鐘。
15.麵糰翻面，稍為壓扁，然後擀長，把底邊壓薄，再象剛才那樣自上而下捲起。
16.再依次放入土司模。
17.37度發酵至9分滿。
18.放入烤箱180度預熱的烤箱，放到下層，用上下火，烤約40分鐘。
上色後立即在土司上面加張錫紙，以免上色太深哦。烤好後，即脫模，側放於烤網上晒涼。
