香辣犛牛肉乾如何做好吃又美味
週末，帶著小孩出來逛超市了，看到有很多試吃的牛肉幹，小孩倒是很喜歡，非要我買，可是這些你們都知道，色素太多了，也不知道它加了什麼材料，索性我就不答應買了，然後跟他說明，回去我會自己做一份給他，當補償，後來買了材料回來，這個香辣犛牛肉乾，做的步驟很簡單噢。
主料
牛肉 ：適量辣椒麵 ：適量
輔料
白芝麻 ：適量孜然 ：適量
五香粉 ：適量
具體步驟
新鮮犛牛肉切成大塊兒，只要最好的肉，不要有太多筋之類的……然後加水煮，煮的時候放山奈八角香葉等香料，然後加鹽…
煮好的牛肉放冷。然後切成條……大概1cm×3cm的大小……（水分瀝乾的牛肉一會兒炸或者炒的時候是不會縮太多水，不需要切很大，如果不是，就稍微切大一點，不然水分幹了就只有一點兒）
芝麻炒香，然後倒入保鮮袋把它碾破，使他更香
接著做芝麻油和辣椒油……鍋內倒入油，油燒熟後冷一下，油溫太高會糊……然後把油分別倒入芝麻和辣椒裡，做成芝麻油和辣椒油
然後鍋內再倒入油，油燒辣後放入切好的犛牛肉，一般是炸，但是我做的比較多，鍋不夠大，就是炒的………但一定是大火
看著水分在慢慢收幹了的時候，放入孜然，五香粉，十三香（沒有可以不放），之前煮的時候放了鹽，如果覺得不夠可以再加點
然後繼續炸或者炒，看到水分變幹了就嘗一下，試試看夠不夠幹，喜歡吃有嚼勁的可以多收點水分，覺得太難嚼的就別炒太久………
覺得差不多的時候加入剛才做的芝麻油和辣椒油，然後翻炒一下，使味道均勻入味兒，就OK啦！
