菜豆要怎麼炒

菜豆要焯水後用大火爆炒或者直接用小火煸炒，然後放入調味料即可。菜豆的口感鮮嫩，營養豐富，是一種極好的蔬菜。菜豆的用途廣泛，可以鮮食，也可以製作脫水菜或者罐頭，是中國出口的優質蔬菜之一。菜豆鮮食的做法多樣，最常見的就是炒菜豆了，菜豆在炒之前，先要去掉兩頭，然後掰成大小合適的小段，還可以用鹽水將菜豆浸泡一下，這是為了清楚菜豆表面的髒東西，以及防止有蟲在菜豆內部。炒菜豆可以先焯水後再炒，這樣在炒菜豆時可以避免沒炒熟的現象，也可以直接用小火煸炒，但要注意時間，確保菜豆完全炒熟。