![易做的金鉤如意怎麼做好吃又簡單]( "易做的金鉤如意怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
幹蝦仁 ：
150青筍頭 ：
1000 輔料
化豬油（或色拉油） ：
適量生薑 ：
適量青蒜苗（或豌豆苗） ：
適量 精鹽 ：
適量 味精 ：
適量水豆粉 ：
適量 具體步驟
1. 幹蝦仁用溫水浸泡，去尾、殼，入沸水汆3分鐘，撈出備用
2. 青筍頭去皮，洗淨，切長條，入沸水（加鹽）焯去澀味，撈出浸於冷水中
3. 生薑切片，蒜苗斜切成段，精鹽、味精、水豆粉兌成滋汁
4. 化豬油燒熟，生薑片炒出香味剷出不用，下蝦仁爆炒，加適量高湯燒開，下青筍頭、蒜苗（豌豆苗）煮透，起鍋前勾滋汁，菜成
