DIY煎蛋漢堡如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘

主料

雞蛋 ：適量
麪包 ：適量
西紅柿 ：適量
生菜 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.先準備好[麪糰材料]ˊ無鹽奶油30g可先用微波加熱溶化ˊ(也可用橄欖油取代)粉類材料略爲拌勻後ˊ 依續加入水ˊ雞蛋和無鹽奶油ˊˊ再揉拌均勻ˊ (麪糰成型也無粉粒即可)然後蓋上蓋子或保鮮模ˊ 於室溫讓其慢慢發酵ˊ麪糰發酵膨脹至原來1倍大後就可直接使用ˊ如果不急着使用ˊ 以現在氣候和溫度來說可於室溫12小時內都無需冷藏ˊ(發酵時間越長風味反而更棒ˊ正常完成發酵的麪糰ˊ可以聞到自然酒香味)也可放冷藏3~5天內用完ˊ隨時想做取出回覆室溫ˊ再完成後續動作

2.然後工作板灑上酌量高筋麪粉(配方份量外)ˊ用刮板刮下完成發酵的麪糰ˊ輕拍壓出多餘空氣後ˊ分成4等份ˊ切口朝下ˊ一一滾圓ˊ麪糰表面噴點水ˊ放溫暖處進行最後發酵ˊ (發酵時間不一定ˊ可肉眼觀察ˊ當面團約變爲原來1倍大即可ˊ)然後將蛋大散ˊ用刷子薄刷上一層蛋液ˊ再灑上少許白芝麻

3.送入已經事先預熱好的烤箱ˊ180度c烤16~18分鐘左右ˊ完成取出略爲放涼。烘烤時間僅供參考ˊ因爲每個人使用烤箱不同ˊ可依據使用廠牌溫度自己觀察調整喔。

4.今天餡料我就沒特別註明ˊ真的就是不侷限ˊ喜歡什麼或有什麼就用什麼。(方便可以快速準備即可)我是用了美奶芝+酸奶1:1調勻做抹醬ˊ另外搭配生菜葉ˊ紫洋蔥ˊ火腿ˊ荷包蛋。提供大家參考~

5.完成漢堡對切ˊ兩片都抹上抹醬ˊ再將準備餡料擺上ˊ就完成美味又好吃漢堡囉。