美味的香乾回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香乾回鍋肉，是一道非常具有特色的地方名菜，它主要是有香乾和肉炒制而成，炒出來的肉，色澤鮮豔，味道香甜，他以根據個人的口味，適當的加入辣椒，蔥花等配料，這道菜的特點是肥而不膩，簡單易做，深受人們的喜愛。

主料

五花肉 ：400g

輔料

香乾 ：2片
蔥 ：
酸 ：
蒜薹 ：2根
鹽 ：
味精 ：
紅油 ：
料酒 ：
木耳 ：
豆瓣醬 ：
紅椒 ：1個
姜 ：
老乾媽（豆豉） ：
雞精 ：
糖 ：

具體步驟

1.先將肉放入鍋中加水煮制七成熟撈出

2.蔥薑蒜切片辣椒切片蒜薹切段，將撈出的肉切片焯水，焯水過程中加適量料酒可去異味，將肉撈出放老抽調色。

3.將肉過油炸制，蒜薹木耳紅辣椒放入漏勺當中，將過完油的肉和油一起澆入漏勺當中

4.鍋內放少許油，放蔥薑蒜，炒出香味下主陪料，翻炒調味淋紅油出鍋即可

烹飪技巧

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