準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
1個 雞腿 :
1只 輔料
辣椒油 :
20 醬油 :
1.5茶匙香醋 :
1茶匙 姜 :
2片鹽 :
4白糖 :
2茶匙 大蔥 :
1/2根雞湯 :
200雞精 :
1茶匙蒜泥 :
2茶匙 具體步驟
1.洗乾淨雞腿燒開鍋,先大火蒸5分鐘
2.加入料酒、蔥姜、大料半個、花椒數粒加蓋煮開15分鐘
3.準備適量的蒜末
4.將蒜蓉、醬油、醋、糖、鹽、及少量的雞湯混合成調味汁
5.加入適量的紅油
6.將雞腿剁成條狀
7.準備一個土豆,將土豆切件
8.下入油鍋中煎兩面金黃
9.撈出瀝油
10.土豆墊底
11.雞腿整齊的碼放在盤中
12.準備調好的醬汁
13.淋在雞腿上即可
烹飪技巧
紅油香辣雞