好吃的豬肉餡茄夾如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬肉 :200
鹽 :適量
白糖 :適量
蔥姜 :適量
味精 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
好吃的豬肉餡茄夾,第一次吃到這個好吃的豬肉餡茄夾是在外面酒樓吃飯的時候,當時孩子很喜歡吃,一直吃那個,後來回家後隔不久便一直吵鬧着要去酒店吃好吃的豬肉餡茄夾。後來我爲了滿足孩子的需求而自己學着做這道菜,沒想到深受孩子喜歡。
主料
茄子 :1個豬肉 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
白糖 :適量
蔥姜 :適量
味精 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、白糖、料酒、蔥薑末順時針攪拌上勁
2.茄子洗乾淨
3. 茄子切成兩片一組的連刀片
4.兩片之間加豬肉餡
5.用小麥粉、澱粉加水調成麪糊。小麥粉、澱粉的比例爲3:1
6.茄夾均勻裹上面糊
7.熱油鍋,裹上面糊的茄子入鍋炸
8.炸至食材熟撈出,瀝乾油即可享用
加了澱粉的麪糊,炸出的茄夾表皮更脆些。喜歡口重些,可以在麪糊里加少許鹽。