營養的蒸排骨金針菇如何做好吃又美味

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

蒸排骨金針菇極富營養價值，排骨：補腎、益氣、潤燥；金針菇：補肝、抗癌、益腸胃；姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。適合於各類人羣，小孩可以補鈣，成人能提高抵抗力，老人能禦寒。而且製作方法簡單，很容易就能烹飪出既營養又好吃的蒸排骨金針菇，所以廣泛受歡迎。

主料

排骨 ：300
金針菇 ：200

輔料

蒜頭 ：3瓣
生薑 ：1塊
蠔油 ：1調羹
蔥花 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

金針菇切去老根，用淡鹽水浸泡10分鐘。

排骨切成塊，洗淨。

然後添加各種輔料並準備醃製：蒜、姜剁碎同生抽、鹽、油、蠔油、生粉一起把排骨醃30分鐘。

醃製好後，金針菇放在排骨上面，鋪滿並蓋住排骨。

最後放在高壓鍋中蒸，四十分鐘即可。

烹飪技巧

注意蒸煮的時間，不能過久，不然會失去排骨的營養價值。