準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鮁魚 :
一條 輔料
蔥段,大料,花椒,薑糖
料酒和醋 :
適量蠔油,醬油,,?蝦醬,麻醬 :
適量姜粉 :
少許粉條 蘿蔔 :
若干 紅腐乳 :
一塊 具體步驟
鮁魚2條切段(選鮁魚時,新鮮不新鮮,從眼睛能分辨出來,紅眼,不要選.)
爆鍋,油溫要超過100度,放蔥段,大料,花椒,薑糖,翻炒。
放入鮁魚。
放料酒和醋。
放蠔油,醬油適量,姜粉少許,粉條若干
加水,大火燒開,轉小火,燜10分鐘.
往鍋裏放蝦醬一勺,麻醬一勺,紅腐乳一塊,蘿蔔若干
繼續燉10分鐘.
注意翻動,出鍋。美味的紅燒鮁魚就出鍋啦