炸腐竹燜飯如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

炸腐竹 ：適量
五花肉 ：適量
小白菜 ：適量
八角 ：適量
花椒 ：適量
雞粉 ：適量
生老抽 ：適量
白糖 ：適量
蒜粒 ：適量
蔥白 ：適量
大米 ：適量

輔料

具體步驟

1. 冬天到了，炸腐竹又在市場橫行，來個炸腐竹吧，我準備了一點

2. 花肉切很薄，下鍋煎出油至金黃色

3. 油剩出待用。花肉撇在鍋邊，下蒜粒與蔥白，8角五分之一個，花椒三四粒，爆香後與花肉同炒。然後上色，加入生老抽，炒久點，讓色上得牢固

4. 上完色後加開水與炸腐竹燜一小會。開水的水量與平常煮飯的水量一樣

5. 趁燜的過程中洗好米，把鍋中的腐竹燜肉倒進電飯鍋與米一起同煮熟就可以了。

6. 另起鍋把小白菜焯下水，下鹽與雞粉，煮完後撈出，把豬油淋上。搞定