![美味醬香茄子怎麼做好吃又簡單]( "美味醬香茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 ：
一個 辣椒 ：
一個蒜 ：
5顆豆瓣醬 ：
一勺 輔料
蠔油 ：
一勺 醬油 ：
少許 八角 ：
一顆 姜 ：
適量 具體步驟
1. 茄子洗淨，切5釐米左右的長條，辣椒斜着切段兒，姜切絲，少許，蒜切片，若干。
2. 水燒開，把茄條下鍋，焯軟，撈出，淋出多餘的水分。
3. 熱鍋上油，油七八成熱時，把一點蒜片、薑絲、八角下鍋煸炒出香，放一勺豆瓣醬和少許醬油後，把茄子放入鍋中，裹好醬汁兒，放少許水（一點哦，爲了防止粘鍋），鹽和雞精。
4. 然後把辣椒入鍋，放一勺蠔油，翻炒成熟。
5. 出鍋前，放入蒜片。關火，盛出，開吃！
烹飪技巧
放入醬之後，適量放鹽，因爲豆瓣醬本身就有鹽分了。
