準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
香菇 :
7朵蝦 :
100 西蘭花 :
100 五花肉 :
150 輔料
胡蘿蔔 :
適量油 :
適量料酒 :
1湯匙生抽 :
1湯匙鹽 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1.原料圖
2.蝦去皮,後剁碎
3.豬肉切丁後,剁成肉末
4.香菇泡發
5.西蘭花切開
6.蝦、肉末放碗裏
7.加入蔥、生抽、料酒、鹽、白糖攪至上槳
8.香菇面朝下,傘摺處抹少許澱粉,將調好的肉餡放入,在肉餡上面放入胡蘿蔔丁,然後上鍋蒸8分鐘左右
9.鍋中放水,燒開加入一湯匙油、適量的鹽後倒入西蘭花焯熟,撈出過冷水
10.蒸熟的香菇出鍋,放入西蘭花裝飾即可
烹飪技巧
焯西蘭花時,水中放點鹽和油可保持西蘭花翠綠。