準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.
青椒 :
50公克黃椒 :
80公克 茄子 :
120公克 茴香 :
80公克B.低筋麪粉 :
1/2杯玉
米粉 :
1/2杯水 :
160cc鰹魚醬油 :
1大匙味霖 :
1茶匙高湯 :
1大匙蘿蔔泥 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 青椒、甜椒、茴香、茄子洗淨瀝乾後切花備用。
2. 將材料B中的低筋麪粉、玉米粉、水調成粉漿備用。
3. 將所有調味料調勻成沾汁備用。
4. 熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約180℃後,再將作法1的材料沾上作法2的粉漿後放進鍋中,以中火炸約10秒至表皮呈金黃酥脆狀,撈起後瀝乾油份,即可裝盤佐以作法3的沾汁食用。