準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
姜 :
1小塊 菠菜 :
3棵 輔料
白砂糖 :
少量 芝麻油 :
適量生抽 :
適量雞粉 :
適量鹽 :
少量 具體步驟
1.菠菜去根,洗淨,切成6釐米左右的段
2.向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.
3.將菠菜撈出,過冷水,瀝乾水分.
4.將瀝乾的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內
5.姜切末,將薑末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調成均勻的調味汁.
6.將壓緊的菠菜倒扣在盤子裏.
7.將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上.
烹飪技巧
1,想要菠菜的顏色青翠可以在焯菠菜的時候往水裏加幾滴油.2,如果有條件,可以將薑末改成薑蓉,更入味.