美味的醬香牛百葉如何做好吃又美味
如果說醬香牛百葉，大家可能都不太清楚，牛百葉，即牛胃，也叫牛肚，牛肚還有豐富的蛋白質和多種礦物質，它可以健脾養胃，補氣補血，特別適合脾胃虛肉和營養不靈的人。製作過程中，一定要多洗幾遍，把牛肚徹底洗乾淨，牛百葉做好後，加入醬料，拌一拌，美味可口。
主料
鮮牛百葉 ：1個蔥段 ：5
老抽醬油 ：10ml
豆冠 ：半個
鹽 ：30
草果 ：半個
花椒 ：5
黃醬 ：20
丁香 ：3顆
料酒 ：20ml
大料 ：5
薑片 ：5
蒜片 ：5
幹辣椒 ：5個
甘草 ：5
輔料
油 ：適量具體步驟
1.牛百葉徹底清洗乾淨
2.切成大塊爲焯水做準備
3.焯水撈入盆中，在把其它調味料備齊
4.然後另鍋放入清水，水開下入焯過水牛百葉
5.依次放入鹽，老抽醬油，料酒，黃醬用勻攪勻
6.在放入蔥，姜，蒜，花椒大料等調味料，蓋上蓋大火開鍋轉小火醬制一小時左右
7.熟後撈出切絲裝盤食用
1、用清水焯水，在煮制一個小時左右，涼後即食。
