準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
酵母 :
3糖 :
10 南瓜 :
半個麪粉 :
330 輔料
大棗 :
2顆 枸杞子 :
適量 具體步驟
1.南瓜去皮切成塊蒸熟趁熱加入糖壓成泥,晾涼以後加入酵母和麪粉
2.合成團揉成光滑麪糰
3.模具刷油將麪糰轉移到模具中,表面噴些水放溫暖處發酵至2倍大
4.大棗枸杞子在發酵結束前10分鐘浸泡一會
5.發好的麪糰
6.大棗去核切片,相互圍繞做成花朵形狀
7.擺放在發糕上面
8.放入蒸鍋,蒸30分鐘,關火後過10分鐘再揭蓋
9.晾涼脫模切塊即可
烹飪技巧
蒸好以後不要立即揭鍋蓋以免造成回縮