家庭自制醪糟如何做好吃又美味

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

江米 ：一斤

輔料

甜酒藥 ：適量

具體步驟

1. 江米洗淨，冷水泡一夜

2. 泡至手指可以碾碎，上籠屜隔水蒸30分鐘

3. 蒸完後加入涼開水攪拌，使水吸收進去

4. 待溫度降到不燙手，即可撒入甜酒藥，並充分攪拌。

5. 容器中可放一杯子，留作出酒的空間。

6. 將米倒入容器，四周按壓平整。

7. 夏天加蓋即可，冬天可裹一棉被，小時候就是這麼幹的。靜待一至兩日即可食用。

8. 做好後請即放入冰箱，以免過度發酵。