和風鱷梨荷仙菇如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

荷仙菇 ：100
鱷梨（牛油果） ：1個
竹輪 ：1/2根
洋蔥 ：1/8個
西蘭花 ：4小朵

輔料

生抽 ：1湯匙
鰹魚汁 ：1茶匙
山葵膏（綠芥末） ：適量
麻油（香油） ：適量
白芝麻 ：適量

具體步驟

1. 鱷梨洗淨，小心沿着中間的核，一切兩半，取出果核；荷仙菇洗淨，掰小朵；洋蔥剝皮洗淨，切下約1/8部分；竹輪煮一小會兒瀝水；西蘭花掰小朵，焯燙後瀝水。

2. 鱷梨切小塊；洋蔥切碎末；竹輪切厚圓片；將所有處理好的食材放入沙拉碗中。

3. 取一隻小碗，調入生抽、鰹魚汁（加少許清水）、山葵膏、麻油，調均。

4. 將調好的料汁倒入沙拉碗中，拌均，盛入盤中，撒少許熟白芝麻。

烹飪技巧

荷仙菇較爲柔嫩，清洗的時候用小水流沖洗，拌的時候也要輕一些。