準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
高筋粉 :
440糖 :
50湯種 :
50 雞蛋 :
1個 奶粉 :
20酵母 :
4鹽 :
3 黃油 :
25 輔料
具體步驟
1. 把除了黃油外,麪粉、糖、奶粉、雞蛋、酵母、鹽、放入麪包機,調到發麪檔,提醒聲響起的時候才加入黃油。
2. 麪包機重新啓動,發麪結束提醒聲響起時再拿出麪糰。
3. 麪糰分成六個麪糰,排氣後醒發20分鐘。
4. 麪糰擀成長形。
5. 抹上豆沙。
6. 卷好。
7. 一層放入三個到模具裏。
8. 放兩層。
9. 二次發酵60分鐘。刷上蛋液,170度烤35分鐘。
10. 正在烤。
11. 正面。
12. 反面。
13. 分塊。
烹飪技巧
豆沙可以先拿出來用桂花醬調和一下再抹在麪糰上。