準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘醬燜老豆腐食材簡單,只需要醬料、豆腐即可。製作醬燜老豆腐時可以根據自己的口味習慣適當添加或減少調味料。豆腐滑嫩,用醬燜過之後,美妙的口感之中帶着濃郁的醬香,會讓豆腐與傳統的清單的吃法大不一樣。吃慣了清單的豆腐,這道菜絕對會讓人眼前一亮。
主料
豆腐 :
500豬
肉餡 :
250 輔料
豆瓣醬 :
20 具體步驟
豆腐切小塊備用,炒鍋置於竈上,放植物油爆香蒜瓣,倒入肉末煸炒至出油
放入豆腐塊,加除食鹽外所有調味料後倒入開水,將所有食材一起轉入鑄鐵鍋中,大火沸騰後,轉最小火慢燉15至20分鐘
加入少許食鹽,開蓋略收汁,最後撒上辣椒和蔥花,淋少許芝麻油即可食用