準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋麪粉 :
300 南瓜 :
300 輔料
油 :
適量酵母 :
適量 具體步驟
1.南瓜去皮後切成薄片。
2.放入微波爐內轉10分鐘,然後再燜5分鐘。
3.蒸好的南瓜晾涼後加入麪粉和適量酵母活成麪糰,醒發一個小時。
4.把醒發好的南瓜麪糰放在案板上揉勻。
5.擀成一個大餅狀。
6.在上面擦一層食用油。
7.從一端開始捲起來成卷形。
8.用到切成大小等同的段。
9.兩塊摞在一起按壓一下。
10.手左右擰着成馬蹄樣。
11.放在蒸籠上再醒發10分鐘。
12.上蒸鍋蒸10分鐘關火再燜5分鐘即可。
烹飪技巧
可以減少南瓜的量,加大面粉的用量。不能再放鹽了,因爲南瓜花捲很甜。