準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
桑葚 :
500 輔料
白砂糖 :
80麥芽糖 :
適量白醋 :
適量 具體步驟
1.桑葚洗乾淨 控幹水分
2.加入白砂糖 醃製半小時
3.將醃製好的桑葚倒入不粘鍋內 小火慢熬至湯汁濃稠
4.熬幾分鐘後鍋裏會出現很多桑葚汁
5.待桑葚汁收的差不多的時候加入適量的麥芽糖 少許白醋 翻拌一會 熬到湯汁看不見的時候出鍋就可以了 晾涼後裝入罐頭瓶裏 放冰箱保存
烹飪技巧
1.熬得過程要用木鏟不停地翻拌以免糊鍋2.喜歡口感細一點熬得時候用鏟子壓碎桑葚就可以了3.我家沒有檸檬汁倒了一點白醋味道也很贊4.加入麥芽糖是爲了讓果醬看起來濃稠一些沒有可以不加