白菜黑木耳豆皮炒肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
大白菜 :半棵
黑木耳 :1小把
豬瘦肉 :1塊
精鹽 :1/2茶匙
醬油 :1湯匙
大蔥 :1段
油 :2湯匙
白糖 :1/2茶匙
料酒 :1茶匙
主料
豆腐皮 :1張大白菜 :半棵
黑木耳 :1小把
豬瘦肉 :1塊
輔料
澱粉 :1/2茶匙精鹽 :1/2茶匙
醬油 :1湯匙
大蔥 :1段
油 :2湯匙
白糖 :1/2茶匙
料酒 :1茶匙
具體步驟
1.豬瘦肉切片,大蔥切成蔥花,豆腐皮切成菱形塊,白菜片成小塊,
2.黑木耳冷水泡發,摘洗乾淨,
3.豬肉片加入料酒醃10分鐘,炒前加入澱粉抓勻,
4.鍋中倒油,中火加熱,下豬肉片滑散,炒至變色,
5.加入蔥花炒出香味,
6.下豆腐皮翻炒,
7.加少許水,
8.下白菜翻炒,
9.下黑木耳翻炒,
10.加入醬油,翻炒上色,
11.加入白糖調味,
12.加入鹽,
13.炒至湯汁收濃即可。
炒豆腐皮時需要加少許水,避免炒好後成品發乾。