準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮
百合 :
50 木耳 :
30 藕 :
200 紫甘藍 :
50 胡蘿蔔 :
100 荷蘭豆 :
150 輔料
蒜 :
適量雞精 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.藕、荷蘭豆、鮮百合、紫甘藍、木耳、胡蘿蔔
2.木耳泡發後,在沸水裏快速焯燙一下,洗淨待用
3.將藕去皮切成薄片,用涼水沖洗一下;荷蘭豆摘去兩頭筋,洗淨;鮮百合去掉褐色部分,掰成小瓣,洗淨;紫甘藍撕成小塊,木耳撕成小朵,胡蘿蔔去皮切成薄片
4.鍋內熱油,爆香蒜片,將所有時蔬一起放入鍋中,快速翻炒片刻,調入鹽、醋、白糖、雞精,炒勻即可
烹飪技巧
炒這些時蔬時,一定要大火快炒,口感才脆。