準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
7分鐘春天的小油菜鮮嫩至極,顏色鮮豔美麗,富含胡蘿蔔素,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,可以抵禦皮膚偶讀角化,促進血液循環。而此種做法可以保證這種綠色蔬菜的營養價值不大量流失,口感爽脆清香,耗油的加入更增添其口感,是家常菜必備的一款菜式。
主料
小油菜 :
200耗油 :
30 輔料
食用油 :
兩茶匙蔥白 :
一段 蒜粒 :
5鹽 :
3 味精 :
2 具體步驟
準備食材,蔥切成小段,小油菜掰成單葉,洗淨
熱油爆蔥蒜
隨後放進油菜,小心翻炒。油菜變翠綠,加進蠔油,蠔油放大約30g
翻炒均勻,勾芡,薄芡就可以,隨後起鍋。
烹飪技巧
油菜不焯水,營養流失少