準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
芹菜葉 :
適量 香乾 :
適量 輔料
鹽 :
適量麻油 :
適量雞精 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1. 芹菜葉去黃葉,掙洗乾淨,香乾切小丁備用。
2. 燒鍋開水,把芹菜葉放入焯水後撈出迅速過涼水,擰乾水分後,切末。
3. 鍋裏下油,下香乾翻炒,放少許醬油調色。待香乾炒好後,放入芹菜末翻勻,加鹽,雞精調味,淋少許麻油起鍋。
烹飪技巧
注意,芹菜葉焯水後,是擰乾水份,而不是瀝。水份要儘量擠幹。另外,我用的香乾本身味道很不錯,如果你用普通白乾子的話,建議在步驟3時加點老乾媽醬。