美味家常燒茄如何做好吃又美味
下班回家最想吃的不是什麼山珍海味而僅僅是一道家常美食。並且上班族白天已經夠累了，所以回家最好的就是花最短的時間做出一份美味的下飯菜來。今天要給大家推薦的就是一份很家常的下飯小菜美味家常燒茄。並且步驟也是非常簡單的喲。
主料
茄子 ：1個輔料
黃豆 ：一把具體步驟
茄子洗淨去皮
茄子切成滾刀塊，放上半勺鹽拌勻，殺一下水
等十多分鐘，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用記得太乾，不然反倒不好吃了。這樣做不僅省油而且省火
蔥姜切好備用，對了，還要多拍點蒜末
鍋熱後倒入食用油，烹香蔥姜後下入茄子。翻炒一下五分鐘左右，讓茄子均勻受熱
烹入醬油翻炒均勻
蓋上蓋子燜一會兒，此時不用擔心會糊底，因爲今天用的這鍋被稱爲“不會燒焦的鍋具”
待茄子變軟後即可下入青豆翻炒均勻
烹入料酒
適量的調入鹽、小半勺糖，臨出鍋的時候放入蒜末拌勻就大功告成了
