自制豆腐釀肉蔬菜煲如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
肉泥 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
紅椒 :適量
主料
北豆腐 :500輔料
香菇 :適量肉泥 :適量
蒜 :適量
蔥 :適量
紅椒 :適量
具體步驟
1.幹香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中,放入生抽、鹽拌勻待用
2.蒜切片,蔥切末,紅椒切小丁
3.將北豆腐再次切成小方塊
4.用小刀挖去中間的豆腐(這個一定要有耐心啊,先挖一小點,然後再用小刀慢慢地挖旁邊的,這樣就形成了豆腐盒了)
5.填入肉餡,並且用手稍微壓下防止肉餡散開(嗯,這步我忘記拍了,大家只好靠想象了哈)、熱鍋少油,轉小火,將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型
6.翻面煎至底部有微黃,然後一一夾出擺進砂鍋內
7.另起鍋爆香蒜蔥
9.倒入砂鍋內煲10分鐘左右
10.最後淋點水澱粉和香油,撒入香蔥末、紅椒丁就可以