準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 :
1個 土豆 :
1個 輔料
紅辣椒 :
適量 姜 :
適量蔥 :
適量乾花椒 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.蔥姜切好待用,幹辣椒切絲,依據個人口味放。
2.青椒和土豆洗淨。
3.切絲。土豆切絲用清水過濾,目的是去除澱粉。
4.放適量的油,並放入乾花椒,待炸黑,爆出香味後,撈出。
5.油稍微涼一些後,放入蔥姜。
6.再放入乾紅辣椒。
7.放入土豆絲,翻炒。
8.土豆炒至8成熟後放入青椒絲,並放入鹽,翻炒均勻,出鍋。
烹飪技巧
土豆一定要多用水清洗,這樣會去除很多澱粉。一是不容易發胖,二是炒的時候也不容易粘鍋,還非常的清口。