美味的豬肉白菜酥餅如何做好吃又美味
豬肉白菜酥餅一直都是在外面的菜市場外面的那間店裏買來吃，上個禮拜，去超市買了材料，在家裏做了一回，第一次做，雖然有一點麻煩效果還是不錯。自己做得看上去雖然沒有外面賣的那麼好看形狀那麼圓但是吃上去還是不錯的，酥脆濃香。
主料
油皮用中筋油皮用水 ：300麪粉油皮用玉米油 ：65
油酥用中筋麪粉 ：200
油酥用玉米油 ：90
輔料
豬肉姜1塊 ：適量大蔥 ：1根
白菜 ：半個
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
鮮醬油 ：適量
具體步驟
準備肉餡用料
豬肉洗淨剁碎，蔥和姜切碎和肉混合
放入適量鮮醬油
瀝乾水的白菜放入肉餡中
放適量芝麻油，攪勻，備用
白菜選用白菜頂部，洗淨先稍稍切一下，然後放入適量的鹽，剁碎。
剁碎的白菜放入紗布中擰乾白菜中的水分
拌勻備用
兩種麪糰分別揉好，放入保鮮袋中靜置半小時
將油酥和油皮面團分別分成等量的小份
取其中一份油皮面團包裹住油酥麪糰
收口
部做好蓋保鮮膜靜置一會，五分鐘左右即可
取其中一份麪糰，擀成長條狀
從上之下捲起
豬肉白菜酥餅的做法步驟1717.全部做完靜置五分鐘
取其中一份再次擀開
從上至下捲起
全部做完靜置5分鐘
取其中鬆弛好的一份麪糰，中間用手指壓一下
兩端向中間疊起
擀開包入適量餡料
豬肉白菜酥餅的做法步驟2424.收口向下，稍稍壓扁
全部做完剩餘的部分
烤箱上下火180度預熱，送入烤箱20分鐘左右，中途翻一次面
還可以用平底鍋煎熟
平底鍋的成品，我更喜歡平底鍋的口感
烤箱的成品，我今天着急烤箱忘記預熱了，上色效果不是很滿意
