美味的鹹蛋的做法如何做好吃又美味
蛋是我們生活中經常吃的一種食物，蛋的製作方法有很多種，可以做湯，可以直接煮着吃，可以做滷蛋，今天我要教大家做一款美味的鹹蛋的做法。這樣做出的蛋可以放置很久，並且拿出來就可以吃喲。方便，快速，用它配上一碗稀飯更是美妙極好呀。
主料
鮮鴨蛋 ：適量輔料
醃製粗鹽 ：適量二鍋頭 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
小茴香 ：適量
桂皮 ：適量
具體步驟
1把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾，洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下。鹹鴨蛋
2提前量好醃鴨蛋的盛器需要的用水量，在水內添加八角、花椒、香葉、姜，煮開後小火慢煮5分鐘；
3然後添加鹽，不停攪拌，直至鹽水飽和；再加入少許高度白酒；滷汁調製好後放涼撈出、桂皮、姜、備用；
4將醃鴨蛋的密封容器清洗乾淨，控幹水分，倒入滷汁並小心的放入侵過酒的鴨蛋，將滷汁注入到瓶口下一點，別太滿，放在廚房的櫥櫃裏或陰涼地界大約30---40天左右即可。
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