準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
適量 西紅柿 :
適量青椒絲 :
適量 輔料
蔥花 :
適量薑末 :
適量蒜末 :
適量食用油 :
適量老抽 :
適量料酒 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 茄子切塊,放水裏泡着,備用。
2. 將蔥切段、姜和蒜切末備用。
3. 在鍋中放入食用油適量,待油熱後放入茄塊大火炒軟,盛出備用。
4. 在鍋內放入食用油適量,待油溫後放入蔥花、薑末、蒜末炒香。
5. 放入西紅柿攪拌至糊狀,放入醬油。
6. 放入備用茄塊翻炒,放入青椒絲,繼續翻炒,放入鹽、雞精、料酒,繼續翻炒。
7. 出鍋前放入香油少許。