美味的辣子帶魚如何做好吃又美味
辣子帶魚是一道非常美味的美食，帶魚的味道非常的好吃的，它的口感非常的細膩，非常的鮮嫩，辣子帶魚採用的是辣椒做的帶魚，這樣子做的帶魚，非常的好吃，它的肉質同樣的細嫩，而且沒有一點點的腥味，腥味都被去除了，只留下非常美味的味道，非常的好吃。
主料
帶魚 ：2條輔料
大蔥 ：0.5顆薑末 ：10
幹辣椒 ：30個
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
大蒜 ：10個
蔥末 ：10
白芝麻 ：適量
雞粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
老薑 ：5片
幹澱粉 ：適量
小米辣 ：2個
花椒 ：35
黃飛紅麻辣花生 ：70
小蔥 ：1顆
具體步驟
1.帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹裏的黑膜，洗淨切段備用；再準備其他食材：薑片，蔥段，蒜瓣，薑末，蔥末，幹辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生；
2.帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，醃製30分鐘以上；
3.醃製後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的幹澱粉；
4.電餅鐺接通電源，刷油後，開啓“預熱”程序；
5.“預熱”完畢後，放入帶魚，煎至兩面金黃；
6.煎好的帶魚盛出備用；
7.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟後，轉小火；
8.放入薑片，蔥段，蒜瓣炒香；
9.放入幹辣椒，花椒，翻炒出香味；
10.放入煎好的帶魚，輕微翻炒；
11.放入黃飛紅麻辣花生翻炒；
12.調入適量白芝麻，鹽，雞粉；
13.翻炒均勻後，關火；
14.起鍋，撒蔥花，小米辣。
1、調料可根據自己的喜好調整；2、如果特別嗜辣，可將幹辣椒剪短，並且將小米辣碎放進鍋裏翻炒出辣味；3、如果沒有黃飛紅花生，可不放，但是味道會稍差一點；
