準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆絲 :
500 輔料
鹽 :
適量 姜 :
適量幹辣椒 :
適量 小蔥 :
適量油 :
適量香醋 :
適量生抽 :
適量五香粉 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.土豆洗淨,去皮,切絲,泡在水中,防止土豆表面氧化
2.起油鍋,爆辣椒,蔥薑蒜
3.下土豆絲,大火迅速翻炒
4.然後加入醋,記得醋要早點加,這樣土豆絲纔會比較脆可口。然後加入鹽,生抽翻炒,炒到土豆斷生即可出鍋
5.出鍋撒上蔥花
烹飪技巧
土豆絲切好後一定要先清洗表面澱粉,這樣成菜清爽利落,不粘鍋。記得土豆大火翻炒,馬上加上香醋。