胖頭魚燉豆腐如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
姜 :若干
蒜 :若干
豆腐 :一大塊
料酒 :適量
糖醋鹽水 :適量
生抽 :適量
白酒 :適量
香菜 :適量
魚熱量很低,而且營養豐富,人們對魚的需求一直都很高。豆腐作爲乳製品,也是人們日常生活中需要用到的家常菜。那這兩道菜湊到一塊就是我們今天要說的這道菜,胖頭魚燉豆腐,一定有很多很愛吃吧,接下來跟着小編一起按步驟做吧。
主料
胖頭魚 :一條輔料
蔥 :若干姜 :若干
蒜 :若干
豆腐 :一大塊
料酒 :適量
糖醋鹽水 :適量
生抽 :適量
白酒 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1. 先將魚切塊,用鹽加料酒將魚泡10到15分鐘,後起鍋燒油,油九成熱時,先煎魚頭,盛出,再煎魚段,將魚頭放入鍋內
2. 將切好的蔥薑蒜放入,依次加入料酒,糖醋鹽(糖依個人口味加),生抽少許,幹辣椒幾個,花椒若干,切入豆腐塊,加水漫過食材。
3. 等水煮開後,嚐嚐鹹淡,看是否需要加入調料。
4. 第一次做,糖放多了,白酒也多了,甜甜的味道,下次改進
5.攪拌翻炒
6.成品