準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
椰容 :
80 奶粉 :
20 低筋麪粉 :
20蛋白 :
2個細砂糖 :
50 輔料
具體步驟
1. 椰容和奶粉、低筋麪粉、細砂糖混合均勻。
2. 蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否則會產生過多不必要的泡沫)。
3. 把蛋白倒入第1步的混合物裏。
4. 用手攪拌均勻,成爲一個均勻的麪糰。
5. 取一小塊麪糰,搓成直徑約2.5cm的小球(最好不要超過2.5cm)。
6. 將麪糰全部搓成小球,排入烤盤;烤箱預熱150度,中層,25分鐘左右。烤好的椰容球,外表香脆內部酥軟。
烹飪技巧
這款椰容球,烤的溫度和時間很關鍵,用稍低的溫度,較長的時間來烤焙,才能烤透,讓內部口感香酥。