鮮香柴魚麪包如何做好吃又美味
週末閒在家裏無聊，老公說要不一起來做麪包，柴魚麪包，剛好昨天買了柴魚回來，放在冰箱裏沒吃，麪包是老公最愛，柴魚是我最愛，我就說好吧，我給你打下手好了，你順便教教我怎麼才能把它做美味一點，因爲每次我都把它搞砸。老公手法確實不一般，做出了的比我的好吃多了。
主料
高粉 ：145低粉 ：40
湯種 ：30
酵母 ：2
輔料
糖 ：30鹽 ：1
奶粉 ：160
水 ：100
1、提前一晚做湯種，每個湯種配方不同，粉和水比例不同，上次發的是65度湯種，這個是開水直接燙，然後直接蓋上保鮮膜，涼了放冰箱，對，蓋保鮮膜是湯種還熱的。隔天用。
2、除黃油外，依序放液體，糖鹽，湯種，粉類，酵母。
3、拌好，放檯面上揉。
4、揉到成團後摔面，到這樣加黃油。
5、繼續揉摔結合。可拉膜，麪糰有彈性。
6、放發酵。60分。
7、發好了，手指按一下，不會馬回彈。
8、拿出來，分塊，滾圓。中間鬆弛5分鐘。鬆弛時間根據麪糰大小時間不一。吐司久點10分到15分。
9、整形。放第二次發酵。
10、65分後，烤箱提前預熱5到10分。180度，16分鐘。
11、第二天早上，還是軟綿綿。
烤的溫度和時間需要根據自己烤箱作適量調整。麪包本身好好吃，在麪包上塗沙拉醬，灑柴魚更美味。
