鴨舌如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
東山鴨頭滷汁 :1鍋
最近非常喜歡吃鴨貨,主要是因爲非常入味,特別好吃,越吃越想吃,其中最想吃最愛吃的就是鴨舌,很有嚼勁。其實鴨舌也是可以自己製作的,不一定非要去鴨貨店才能買到呢。今天我們就來說說怎麼製作鴨舌,下面跟小編一起準備製作吧。
主料
鴨舌 :20支東山鴨頭滷汁 :1鍋
輔料
具體步驟
1. 將鴨舌放入滾水中汆燙1分鐘後,撈出放入冷水中沖涼。
2. 將東山鴨頭滷汁煮開,放入作法1的鴨舌,轉微火煮滾後續煮約10分鐘即關火,接着浸泡約20分鐘後撈出鴨舌,即可吹涼、晾乾,備用。
3. 熱油鍋至約160℃,將作法2的鴨舌放入鍋中,以中火炸約30秒至表面焦香即完成。
放入醬汁上色
攪拌均勻收汁
完成後撈出裝盤