迷之香菜鮮肉包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
糖 :5
泡打粉 :7
麪粉 :250
水 :140
味精 :2
豬肉餡 :150
香菜 :50
香菜,作爲黑暗料理界的重量級角色,味道真的那麼奇怪嗎?香菜控們的答案一定是否定的,內心一定是咆哮的,不懂的人根本不知道里面的美味好嗎?吃火鍋拌調料加一把,吃麪條或者米粉撒一把,能上天了。不僅如此,香菜還能做菜,肉包子已經夠鮮美了,如果加上香菜呢?想必到這裏香菜控應該坐不住了,學起來吧,香菜鮮肉包。
主料
乾酵母 :2糖 :5
泡打粉 :7
麪粉 :250
水 :140
輔料
鹽 :2味精 :2
豬肉餡 :150
香菜 :50
具體步驟
1.麪糰:麪粉250克,糖5克,泡打粉7克,乾酵母2克,水140克
2.將麪糰料倒入麪包機中,
3.攪拌成均勻光滑麪糰,放入碗中,進行基礎發酵。
4.餡料:豬肉餡150克,香菜50克,鹽2克,糖1克,味精2克
5.香菜洗淨,切碎,同其他料一起放入大碗。
6.混合均勻,備用。
7.麪糰長大。
8.分割成約30克每個。
9.將麪皮擀成圓片,放入餡料。
10.捏出褶子,收口。
11.放入蒸屜中,醒發30分鐘左右。
12.置火上,冷水起蒸,開鍋上汽後大火蒸15分鐘左右。
13.熟透,熄火,
14.出鍋稍涼。
1、香菜用量可以根據自己口味酌情增減,也可以用其他蔬菜代替。2、蒸制時間需根據包子大小多少酌情調整。3、蒸好後,需及時出鍋,以免包子被汽水浸泡。