美味的紫蘇鴿雜砂鍋麪如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘
鴿雜 :3副
紫蘇 :25
生抽 :2
料酒 :5
洋蔥 :30
蒜瓣 :15
澱粉 :4
火鍋底料 :35
高湯 :400ml
鴿蛋 :1枚
紫蘇鴿雜砂鍋麪,就是在麪條當中加入鴿子心、紫蘇等食材主料,用砂鍋燜煮,葷素搭配得宜,十分營養美味,是非常受歡迎的充飢主食之一。鴿子心,也就是鴿雜,含有高蛋白低脂肪,食用可明目補腦、健胃養脾。紫蘇葉,天然有機口感質脆,具有祛寒止嘔、補充鈣質的功效,還可以解去動物內臟的毒素。紫蘇鴿雜砂鍋麪,好吃易飽、營養價值高。
主料
方便麪 :1包鴿雜 :3副
紫蘇 :25
輔料
橄欖油 :10生抽 :2
料酒 :5
洋蔥 :30
蒜瓣 :15
澱粉 :4
火鍋底料 :35
高湯 :400ml
鴿蛋 :1枚
具體步驟
1、準備好食材
鴿雜洗淨切薄片、洋蔥蒜瓣切片、紫蘇葉切小塊。
澱粉加入切好的鴿雜中,倒入料酒。
加入生抽,拌勻,醃製半小時。
火鍋底料放入砂鍋中備用。
鍋中油熱,爆香蔥蒜。
倒入鴿雜,快速炒勻。
加入紫蘇葉,快速炒勻,盛起備用。
砂鍋中注入高湯,大火煮開;磕入鴿蛋。
大火煮至鴿蛋蛋白凝固。
放入方便麪,倒入炒熟的鴿雜。
加蓋煮開即可端離爐火。
1、用了火鍋底料,沒有用原包裝裏面的調料包,也沒有另外加鹽調味。2、紫蘇可解魚蝦蟹之毒,對於動物內臟也有很好地解毒作用。3、鴿蛋少見,可以換做雞蛋來搭配。4、方便麪可選自己喜歡的口味。