美味陝西風味如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

這是一道美味可口健康營養的美食小吃，是陝西地區的特色美食，一道陝西風味十足的美食着實吸引了衆多美食愛好者躍躍欲試。搭配着一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收哦，而且製作工藝也是非常簡單快捷容易操作的，感興趣的話可以試試製作哦。

主料

酵母 ：5
水 ：230
普通麪粉 ：500
五花肉 ：300

輔料

食鹽 ：適量
醬油 ：適量
冰糖 ：適量
燉肉調料 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.1.?麪粉加入酵母、鹽混合均勻後加入涼水，揉成表皮光滑的麪糰後，醒發約1小時。略微發酵即可。

2.2.?取出麪糰，分成小份，表面刷少許油松弛一會兒。將鬆弛好的麪糰搓成長條，擀開成薄片。

3.3.?將擀開的面片對摺，從一側捲起，將收尾壓在下面製成餅坯

4.4.?將做好的餅坯略微鬆弛，擀成圓形薄片

5.5.?平底鍋燒熱，放入餅坯，每面各烙2分鐘左右。烤箱預熱200度，將烙好的餅放在烤網上，入烤箱烘烤10分鐘左右取出。

6.6.?選用五花肉，鍋裏倒水沒過肉，放入料酒和各種燉肉調料。大火煮開轉小火燉煮約2小時左右，中間加入醬油、食鹽和冰糖。

7.7.?將燉好的肉肉切碎，拌合少許肉湯。烤箱拿出烤好的白吉餅，側面切開，把拌合好的肉肉放入。

烹飪技巧

1、現在的天氣，和麪用涼水就可以。2、自己家裏做肉夾饃，沒有特製的爐竈，可以在白吉餅的製作後期用烤箱烤制來代替。