準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
海魚 :
300 輔料
百里香 :
5胡椒粉 :
適量生粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
把所有材料準備好。
百里香洗乾淨,剁碎。
. 魚洗乾淨,去掉內臟後瀝乾水分,再用刀輕輕劃三下
放進大碗裏,加入小許切碎後的百里香、胡椒粉和鹽,均勻地抹在魚身上,醃製2小時。
把醃製好的魚取出,放進裝有生粉的碟子裏,輕輕抖動一下,使魚身正反兩面都能拍上生粉。
熱鍋下油,油燒至6成熱時,放入海魚。
中小火煎至兩面金黃。
加入剩餘的百里香碎。
輕輕地晃動一下煎鍋,使魚均勻地沾上百里碎後,加入小許清水,蓋上鍋蓋,燜煮3—5分鐘。