![清蒸芙蓉鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "清蒸芙蓉鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 ：
1條雞蛋清 ：
50 火腿 ：
15 輔料
青紅椒 ：
1個紹酒 ：
適量食鹽 ：
適量 具體步驟
鯽魚去髒去鱗洗淨將頭尾斜切下來。
將切好的魚重新在盤中擺好，加入蔥姜，紹酒。
蒸鍋中水燒上氣，放入盤，大火蒸十分鐘。
蒸好的魚關火後略燜，然後開蓋放至溫熱。
蛋清打勻。
將蒸魚的盤中的魚湯，少許雞精，鹽，胡椒粉、水放在蛋清中打勻。
將魚肉蛋清的一半倒入小湯碗中，繼續大火入蒸鍋蒸制。
蒸到大半部分凝固取出，擺上魚頭和魚尾。
將蒸好的魚取出，表層撒點香菜葉各紅椒圈做點綴。
再淋入少許芝麻油調香。
